오늘 밤 시도해 볼 수 있는 쉬운 비건 요리법 저녁 식사 루틴에 식물성 식사를 더 추가하고 싶으신가요? 비건 요리가 처음이시거나 빠르고 쉬운 식사 아이디어가 필요하시다면, 바로 이곳에 오셨습니다. 완전 채식을 하는 것은 시간이 많이 걸리거나 복잡할 필요가 없으며 한 시간 안에 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있어 바쁜 주중에 딱 맞습니다. 아래에서는 풍성한 메인 요리부터 만족스러운 사이드 요리, 심지어 몇 가지 디저트까지 오늘 밤 시도할 수 있는 20가지 쉬운 비건 요리법을 찾아보실 수 있습니다! 비건을 선택하는 이유는 무엇인가요? 식물성 식사를 선택하면 많은 이점이 있습니다. 이는 건강에 좋을 뿐만 아니라 지속 가능하고 윤리적인 식사 방법이기도 합니다. 탄소 배출량을 줄이고, 동물을 구하고, 심장병이나 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 게다가 오늘날의 다양한 비건 대안을 이용하면 맛이나 질감을 희생할 필요가 없습니다. 요리할 준비가 되셨나요? 레시피를 자세히 살펴보겠습니다!
빠르고 맛있는 비건 디너
1.1. 원팟 비건 칠리 이 비건 칠리는 풍성하고 맛이 좋으며 만드는 데 45분도 채 걸리지 않습니다. 검은콩, 강낭콩, 으깬 토마토, 향신료 등 간단한 재료를 사용하는 이 요리는 아늑한 밤을 보내기에 완벽합니다. 밥이나 바삭바삭한 토르티야 칩을 곁들여 식감을 더해보세요. 기호에 따라 매운맛 조절도 가능해 온 가족이 함께 즐길 수 있다. 재료: 검은콩, 강낭콩, 잘게 썬 토마토, 양파, 마늘, 고춧가루, 큐민, 파프리카, 소금, 후추. 방법: 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶은 다음 향신료를 추가합니다. 콩과 토마토를 넣고 20~30분간 끓이면 완성! 전문가의 팁: 아보카도나 비건 사워크림을 위에 추가하면 크림 같은 느낌이 더해집니다. 1.2. 크리미 비건 알프레도 파스타 크리미하고 풍부한 음식을 원하시나요? 유제품이 들어있지 않은 이 알프레도 소스는 영양 효모로 만들어져 기존의 크림 기반 버전에 필적하는 퇴폐적인 소스를 만들어냅니다. 페투치니나 원하는 파스타를 곁들여 관대하면서도 완전히 식물성으로 만든 저녁 식사를 즐겨 보세요. 재료: 캐슈너트(불린 것), 마늘, 레몬즙, 영양효모, 야채육수, 파스타, 소금, 후추. 지침: 불린 캐슈너 트을 남은 재료와 부드러워질 때까지 섞습니다. 팬에 소스를 데우고 삶아둔 파스타를 넣어 버무립니다. 뜨겁게 서빙하세요! 프로 팁: 영양분을 강화하려면 볶은 버섯이나 시금치를 추가하세요. 1.3. 두부를 곁들인 비건 볶음 볶음 요리는 빠르고, 맞춤 설정이 가능하며, 풍미가 풍부하기 때문에 주중의 필수 요리입니다. 이번 두부볶음도 예외는 아닙니다. 야채와 단백질이 풍부한 두부가 듬뿍 들어간 이 요리는 단 30분 만에 완성됩니다. 재료: 단단한 두부, 브로콜리, 피망, 간장, 마늘, 생강, 참기름, 쌀. 방법: 두부를 눌러 수분을 제거한 후, 원하는 야채와 함께 볶아주세요. 간장, 마늘, 생강을 넣어 풍미를 더하고 밥이나 국수와 함께 드세요. 전문가의 팁: 두부의 바삭한 질감을 얻으려면 볶음 요리에 추가하기 전에 오븐에 굽으세요. 2. 간편 비건 사이드 및 스낵 2.1. 구운 마늘 병아리콩 바삭바삭한 병아리콩은 단백질과 섬유질이 풍부한 환상적인 간식이자 반찬입니다. 통조림 병아리콩에 올리브 오일과 좋아하는 양념을 버무린 후 황금색이 되고 바삭해질 때까지 구워주세요. 샐러드에 추가해도 좋고, 단독으로 먹어도 좋습니다. 재료: 병아리콩 통조림, 올리브유, 마늘가루, 파프리카, 소금, 후추. 지침: 병아리콩을 올리브 오일과 향신료와 함께 버무린 후 베이킹 시트에 펴 놓고 400°F에서 20-30분 동안 굽습니다. 프로 팁: 화상을 입지 않도록 20분 후에는 주의 깊게 관찰하세요. 2.2. 비건 마늘빵 마늘 빵은 항상 인기가 있으며, 이 비건 버전은 실망하지 않습니다. 버터향이 나고 마늘향이 나며 만들기가 믿을 수 없을 만큼 쉽습니다. 편안한 반찬을 위해 파스타나 수프와 함께 제공하세요. 재료: 프렌치 브레드, 비건 버터, 마늘, 파슬리, 소금. 사용 방법: 마늘-버터 혼합물을 빵 위에 바르고 375°F에서 바삭해질 때까지 10분간 굽습니다. 프로 팁: 풍미를 더하려면 비건 파마산 치즈를 뿌려주세요. 2.3. 트위스트를 곁들인 아보카도 토스트 아보카도 토스트는 맛있을 뿐만 아니라 영양도 가득한 트렌디하고 건강한 간식입니다. 구운 방울토마토, 대마씨 또는 발사믹 글레이즈와 같은 창의적인 토핑을 추가하여 한 단계 더 발전해 보세요. 재료: 통밀빵, 잘 익은 아보카도, 소금, 후추, 선택 토핑(토마토, 씨앗, 발사믹 글레이즈). 지침: 아보카도를 으깨고 양념을 한 후 토스트 위에 바릅니다. 원하는 토핑을 추가하고 즐겨보세요! 프로 팁: 약간의 매콤함을 원할 경우 위에 고춧가루를 뿌려주세요. 3. 쉬운 비건 디저트 3.1. 초콜릿 치아 푸딩 이 크리미 하고 초콜릿 같은 치아 푸딩은 퇴폐적인 디저트처럼 느껴지지만 섬유질과 오메가-3가 풍부하여 죄책감 없이 즐길 수 있습니다. 무엇보다도 가장 좋은 점은 몇 가지 재료와 몇 분의 준비 시간만 필요하다는 것입니다. 성분: 치아시드, 아몬드 밀크, 코코아 파우더, 메이플 시럽, 바닐라 추출물. 지침: 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 후 냉장고에 최소 30분 동안(또는 밤새) 방치한 후 맛있게 드세요! 전문가의 팁: 질감을 더하려면 신선한 베리나 코코넛 플레이크를 얹으세요. 3.2. 비건 바나나 빵 촉촉하고 진한 바나나빵은 디저트나 아침식사로 딱 좋아요. 너무 익은 바나나를 사용하면 음식물 쓰레기를 줄이고 맛있는 음식을 만드는 좋은 방법입니다. 재료: 잘 익은 바나나, 밀가루, 베이킹 소다, 설탕, 비건 버터, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집. 방법: 바나나를 으깨고 다른 재료와 섞습니다. 덩어리 팬에 붓고 350°F에서 45-50분 동안 굽습니다. 프로 팁: 호두나 초콜릿 칩을 추가하면 풍미와 식감을 더할 수 있습니다. 3.3. 굽지 않는 비건 에너지 볼 이 에너지 볼은 이동 중에도 디저트로도 사용할 수 있는 훌륭한 간식입니다. 귀리, 견과류 버터, 대추야자를 사용하여 만든 이 제품은 빠르게 결합되며 베이킹이 필요하지 않습니다. 재료: 압착 귀리, 땅콩버터, 대추, 코코아 가루, 코코넛 플레이크. 지침: 푸드 프로세서에 모든 재료를 넣고 공 모양으로 만든 후 최소 30분 동안 냉장 보관하세요. 프로 팁: 더 바삭한 식감을 위해 잘게 썬 코코넛이나 으깬 견과류에 공을 굴립니다. 결론 20가지 쉬운 비건 레시피를 사용하면 번거로움 없이 식물성 식사를 즐길 수 있습니다. 간단한 저녁 식사, 건강에 좋은 간식, 달콤한 간식 등 모든 상황에 맞는 음식이 준비되어 있습니다. 가장 좋은 부분은? 이 모든 요리법은 만들기가 간단하고 최소한의 재료만 필요하므로 초보자나 시간이 부족한 사람에게 적합합니다. 그래서, 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 오늘 밤 주방으로 가서 맛있는 비건 요리 중 하나를 맛보세요! 오늘 밤 시도할 수 있는 쉬운 비건 요리법: 자세한 가이드 식물성 식사를 더 많이 먹을 생각이라면 오늘 밤보다 시작하기 더 좋은 시간은 없습니다! 간단한 재료와 빠른 준비로 비건 요리법을 쉽게 주중 저녁 식사로 만들 수 있습니다. 이 요리법은 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 풍부하여 만족스럽고 풍성한 요리를 만드는 데 고기나 유제품이 필요하지 않음을 증명합니다. 당신이 노련한 완전채식주의자이건, 단순히 채식에 발을 담그고 있건 간에, 이 20가지 쉬운 완전채식 요리법 목록은 맛있고 영양가 있는 음식을 즉시 만드는 데 도움이 될 것입니다. 재미있고 보람찬 채식을 향한 여정을 만들어줄 몇 가지 구체적인 요리법, 요리 방법, 팁을 자세히 알아보고 살펴보겠습니다.
만족스러운 비건 저녁 식사
빠르고 영양이 풍부하며 맛이 가득합니다. 1.1. 한 냄비 비건 칠리: 따뜻하고 편안하며 30분 만에 준비됨 칠리는 원하는 만큼 단순하거나 복잡할 수 있는 다재다능한 요리 중 하나이지만, 이 한 냄비 버전은 풍미와 간편함 사이의 완벽한 균형을 유지합니다. 콩, 토마토, 향신료가 함께 어우러져 30분 안에 풍부하고 풍성한 식사를 만드는 방법이 마음에 드실 겁니다. 가장 좋은 부분은? 모두 한 냄비에 끝나므로 청소가 쉽습니다. 효과가 있는 이유: 검은콩과 강낭콩의 조합은 고추에 다양한 질감과 높은 단백질 함량을 제공하여 포만감과 영양가를 높여줍니다. 커민과 칠리 파우더 같은 향신료를 추가하면 천천히 익힌 칠리에서 기대할 수 있는 깊고 스모키 한 맛이 만들어지지만 아주 짧은 시간 안에 완성됩니다. 프로 요리 팁: 더욱 풍부한 맛을 내려면 콩과 토마토를 추가하기 전에 팬에 향신료를 볶으세요. 이 간단한 단계를 통해 오일이 배출되고 더욱 강렬한 맛이 나옵니다. 식사 아이디어: 퀴노아, 현미 또는 딱딱한 빵과 함께 제공하세요. 식사의 수준을 더욱 높이고 싶다면 잘게 썬 아보카도, 신선한 고수 또는 라임 짜기를 칠리 위에 올려보세요. 1.2. 크리미 비건 알프레도 파스타: 관대하면서도 건강에 좋습니다 식물성 식단에서는 크리미 하고 풍부한 알프레도 소스를 즐길 수 없다고 누가 말했습니까? 캐슈너 트을 베이스로 한 이 알프레도 소스는 정말 놀라운 맛입니다. 캐슈너 트을 담가서 섞으면 유제품 크림을 아름답게 모방하는 벨벳 같은 소스로 변합니다. 이 레시피는 편안하면서도 건강한 음식을 갈망할 때 생명의 은인이 됩니다. 효과가 있는 이유: 캐슈는 물에 담그면 자연적으로 크림 같은 느낌이 나며 캐슈의 부드러운 맛에 마늘, 레몬주스, 영양 효모가 더해져 치즈 맛과 감칠맛의 깊이가 더해집니다. 소스가 파스타에 완벽하게 달라붙어 한입 먹을 때마다 풍부하고 풍미가 넘칩니다. 프로 요리 팁: 파스타 물기를 뺄 때 항상 약간의 파스타 물을 비축해 두세요. 이 전분질의 물은 소스를 완벽한 농도로 묽게 만드는 동시에 국수에 달라붙는 데 도움이 됩니다. 식사 아이디어: 브로콜리나 방울토마토 등 구운 야채와 함께 곁들여 다채로운 색상과 영양분을 즐겨보세요. 추가 단백질을 찾고 있다면 팬에 튀긴 두부나 녹색 완두콩 한 줌을 넣으세요. 1.3. 바삭한 두부 볶음: 두부의 예술을 완성 많은 사람들이 두부를 제대로 요리하는 방법을 모르기 때문에 두부를 꺼립니다. 두부를 거부할 수 없게 만드는 비결은 수분을 눌러내고 바삭바삭한 식감을 주는 데 있습니다. 이 간단한 볶음 요리에서는 두부가 다채로운 야채와 함께 중앙 무대에 등장하여 시각적으로 매력적이고 풍미가 가득한 요리를 만들어냅니다. 효과가 있는 이유: 두부를 누른 후 볶으면 겉은 바삭하고 황금색이 되며 속은 부드럽고 부드러워집니다. 피망, 브로콜리, 당근 등 신선한 야채와 함께 아삭함과 부드러움의 균형을 이루고, 고소한 간장 소스와 함께 어우러집니다. 프로 요리팁: 두부를 누른 후 옥수수 전분을 살짝 묻힌 후 튀겨주세요. 이 방법을 사용하면 두부의 겉은 더욱 바삭하면서도 가벼워집니다. 식사 아이디어: 재스민 라이스나 소바 국수를 곁들여 드세요. 요리에 더 복잡함을 더하려면 참깨를 뿌리거나 구운 참기름을 뿌려 마무리하는 것이 좋습니다.
반찬 및 스낵
비건 식사에 딱 맞는 음식 2.1. 바삭한 마늘 구운 병아리콩: 최고의 스낵 또는 샐러드 토퍼 빠르고 단백질이 풍부한 간식을 찾고 있다면 구운 병아리콩이 답입니다. 바삭바삭한 이 스낵은 짠맛과 마늘 맛이 완벽하게 혼합되어 있어 칩이나 기타 가공 스낵에 대한 환상적인 대안이 됩니다. 게다가 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 샐러드에 넣거나, 수프 위에 뿌리거나, 팬에서 바로 먹을 수 있습니다. 효과가 있는 이유: 병아리콩을 센 불에 구우면 아삭아삭한 식감이 만족스러우며, 올리브 오일과 마늘 가루를 사용하면 풍미가 풍부해집니다. 병아리콩의 천연 고소함은 파프리카, 커민과 같은 강렬한 향신료와 완벽하게 조화를 이룹니다. 프로 요리 팁: 바삭함을 더하려면 병아리콩을 두드려서 말린 후 기름에 넣으세요. 수분은 바삭함의 적이므로 병아리콩은 건조할수록 좋습니다! 식사 아이디어: 병아리콩을 곡물 그릇 위에 올려 먹거나 후무스나 바바 가누쉬 등 좋아하는 채식 딥과 함께 제공하세요. 2.2. 비건 마늘빵: 간단하고 맛있는 사이드 마늘빵은 최고의 위안을 주는 음식이며, 이 비건 버전은 몇 초 동안 여러분을 사로잡을 것입니다. 비건 버터와 신선한 마늘을 사용하면 파스타나 샐러드와 아름답게 어울리는 풍부하고 버터 같은 풍미를 재현할 수 있습니다. 효과가 있는 이유: 비건 버터는 일반 버터처럼 녹고 갈색이 되므로 필수적인 바삭함이나 풍미를 잃지 않습니다. 물론 마늘이 가장 중요합니다. 황금색이 되고 향이 날 때까지 구워서 마늘의 선명도가 부드러워집니다. 프로 요리 팁: 비건 버터 혼합물을 바르기 전에 생마늘을 빵 위에 문지릅니다. 이렇게 하면 빵 표면에 신선한 마늘 향이 더 많이 스며들게 됩니다. 식사 아이디어: 큰 그릇의 비건 미네스트로네 수프나 좋아하는 파스타 요리와 함께 제공하세요. 변형을 원하시면 서빙하기 전에 신선한 파슬리나 고추 플레이크를 뿌려주세요. 2.3. 매콤한 아보카도 토스트: 트위스트를 가미한 모던 클래식 아보카도 토스트는 단순함과 영양적 이점으로 사랑받고 있지만, 매운 토핑을 추가하면 완전히 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있습니다. 이 버전에서는 크리미 한 아보카도가 바삭바삭하게 구운 빵과 짝을 이루고 붉은 고추 플레이크와 라임 주스를 뿌려 매콤한 맛을 더합니다. 효과가 있는 이유: 아보카도의 부드럽고 버터 같은 식감은 고춧가루의 열기와 아름답게 조화를 이룹니다. 라임 주스는 접시에 생기를 더하고 아보카도의 풍부함을 돋보이게 하는 신선함을 더해줍니다. 프로 요리 팁: 단백질과 풍미를 더욱 강화하려면 아보카도를 바르기 전에 토스트에 타히니나 후무스를 얇게 바르세요. 식사 아이디어: 아보카도 토스트는 빠른 간식이나 가벼운 식사로 적합합니다. 사이드 샐러드나 구운 고구마와 함께 식사를 마무리할 수 있습니다. 3. 비건 디저트: 간단하게 만드는 달콤한 간식 3.1. 초콜릿 치아 푸딩: 건강하고 미리 만들어 먹을 수 있는 디저트 이 초콜릿 치아 푸딩은 유제품이나 계란 없이 크림 같고 풍부한 디저트를 즐길 수 있는 방법을 보여주는 완벽한 예입니다. 준비가 빠르고 섬유질과 오메가-3가 풍부하여 맛있고 영양가도 높습니다. 효과적인 이유: 치아시드는 자연적으로 액체를 흡수하여 푸딩과 같은 질감을 만들어냅니다. 아몬드 우유, 코코아 가루, 약간의 메이플 시럽을 섞으면 관대하면서도 건강에 좋은 감미로운 디저트가 됩니다. 프로 요리 팁: 최고의 질감을 얻으려면 치아시드를 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 담가 두세요. 뭉치는 것을 방지하기 위해 냉장 보관하기 전에 잘 저어주세요. 식사 아이디어: 치아 푸딩에 얇게 썬 바나나, 신선한 베리 또는 코코넛 휘핑크림을 얹어 단맛을 더해보세요. 3.2. 촉촉한 비건 바나나 빵: 제대로 만든 클래식 바나나 빵은 너무 익은 바나나가 있을 때 이상적인 디저트입니다. 이 비건 버전은 부드럽고 촉촉하며 바나나로 자연적으로 단맛을 더해 전통적인 조리법보다 더 건강한 대안이 됩니다. 효과가 있는 이유: 너무 익은 바나나는 자연스러운 단맛과 수분을 제공하여 추가 설탕과 지방의 필요성을 줄입니다. 비건 버터나 코코넛 오일은 유제품 대체품으로 완벽하게 작용하여 질감을 가볍고 푹신하게 유지합니다. 프로 요리 팁: 젖은 재료에 사과식초 1 티스푼을 추가하면 바나나 빵이 부풀고 부드러운 부스러기가 만들어집니다. 식사 아이디어: 아침 식사로 아몬드 버터를 바르거나 비건 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 디저트로 드세요. 3.3. 굽지 않는 땅콩버터 에너지 볼: 단 몇 분 만에 만드는 달콤한 간식 이 굽지 않는 에너지 볼은 빠르고 달콤한 해결책이 필요하지만 주방에서 몇 시간을 보내고 싶지 않을 때 완벽합니다. 몇 가지 재료만 사용하면 10분 안에 완성되며 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.